Allgäuer Braunvieh
Natur
pur

Unser Milchhof
im Allgäu

Der Milchhof Lerf wird nun schon in dritter Generation als Familienbetrieb geführt. Eine artgemäße Haltung ist uns besonders wichtig, denn kerngesunde Tiere sind das Kapital unseres Biobetriebs. Das Zuhause unserer Allgäuer Braunviehherde ist ein großflächiger, heller und sauberer Außenklimastall mit angrenzendem Laufhof. In den Sommermonaten grasen die Kühe täglich auf den direkt an den Stall angrenzenden Weiden. Dass wir im Winter ausschließlich hofeigenes Heu füttern, schmeckt und tut den Tieren besonders gut. Daher trägt unsere Bio-Milch nun auch die Bezeichnung „Heumilch“.

Wir wirtschaften aus Überzeugung regional und ökologisch. Unsere Produkte sind alle garantiert „bio“. Den hohen Anspruch, den wir an die Qualität unserer Erzeugnisse haben, lassen wir gern zusätzlich absichern. Als Vorzugsmilchbetrieb mit eigener Hofmolkerei erfüllen wir besonders hohe Anforderungen an die Herdengesundheit sowie an die Melk- und Abfüllhygiene.


kerngesunde Tiere

Ökologische
Landwirtschaft

Tiergerechte Haltung

Seit 1993 erzeugen wir Vorzugsmilch nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus.

Kerngesunde Kühe sind das Kapital unseres Biohofs. Ein großflächiger, heller und sauberer Außenklimastall mit angrenzendem Laufhof sind das Zuhause unserer Kühe. Von April bis Oktober grasen sie täglich auf den direkt an den Stall grenzenden Sommerweiden. Sehr hoch in der Gunst unserer Kühe steht unser hofeigenes Heu. Tiere mit einer besseren Milchleistung haben einen höheren Energiebedarf, sie erhalten zusätzlich einen leistungsgerechten Anteil an Getreide. Wichtige Vitamine und Mineralstoffe erhalten sie über Steinmehl und Mineralfutter.

Kerngesunde Kühe
Außenklimastall
Gesundes Futter
Überprüfte Herstellung

Kontrolle und Zertifizierung

Unsere Produkte sind garantiert „öko“.

Wie jeder ökologisch wirtschaftende Betrieb wird auch unser Bioland-Hof mindestens einmal jährlich auf die Einhaltung der EG-Öko-Verordnung und zusätzlich der Bioland-Verbandsrichtlinien überprüft. Diese Kontrollen führt eine unabhängige, staatlich zugelassene Kontrollstelle durch, bei der unser Betrieb unter der Kontrollnummer D-BY-006-41296-AB geführt wird.

Kontrollstelle: DE-ÖKO-006

milch-und-mehr.de
milkandhealth.com

DE-ÖKO-006 Bioland

EU-Förderung

Wir werden gefördert durch den Europäischen Landwirtschaftsfonds für die Entwicklung des ländlichen Raums: Hier investiert Europa in die ländlichen Gebiete und unseren Anbau des Milchviehstalls mit Kuh- und Kalbinnenplätzen und einen Laufhof.

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Unsere
Produkte

Die feine Allgäuerin
Die feine Allgäuerin

Unsere
Produkte

Die feine Allgäuerin
Bio Vorzugsmilch
 
Produkte
Erdbeeren
satte
Frische

Vorzugsmilch aus Heumilch
und kuhgebundener Kälberaufzucht

Vorzugsmilch ist eine unbehandelte Milch mit allen wertvollen Inhaltsstoffen und natürlichem Fettgehalt. Sie ist die einzige Rohmilch, die frei gehandelt werden darf. Produziert und abgefüllt wird sie unter strengsten Bedingungen und nach behördlichen Auflagen von zugelassenen Vorzugsmilchbetrieben – wie uns, dem Milchhof Lerf.

Die Produktion von Vorzugsmilch stellt hohe Anforderungen an das Futter und die Hygiene, denn die gesamten Haltungsbedingungen wirken sich auf die Qualität der Milch aus. Gegenüber herkömmlicher Milch enthält Heumilch zudem bis zu doppelt so viele Omega 3-Fettsäuren.

Die Vorzugsmilch wird nach dem Melken auf +4 ° C gekühlt, in Glasflaschen abgefüllt und sofort ausgeliefert. So gelangt sie noch am selben Tag in die Kühlregale unserer Partner. Genießen auch Sie echte Frische – mit Bio-Vorzugsmilch aus Heumilch.

Wir liefern:
Bio-Vorzugsmilch (Heumilch) mind. 3,8 %

Vorzugsmilch und Joghurt

Joghurt

Zur Joghurtherstellung werden unserer naturbelassenen Bio-Heumilch spezielle Joghurtkulturen beigesetzt. Auf Verarbeitungsschritte wie Homogenisieren oder ähnliches verzichten wir bewusst. Nach der Reifung füllen wir den fertigen Joghurt, den wir in den zwei Varianten vollfett und fettarm anbieten, bereits am folgenden Nachmittag in Pfandgläser.

Für unseren leckeren Fruchtjoghurt geben wir zum Naturjoghurt lediglich Früchte und Rübenzucker hinzu – und schrauben die Deckel auf die Gläser. Mehr braucht es nicht für echten Genuss.

Unsere leckeren Sorten:
Bio-Joghurt mild, vollfett, mind. 3,8 %
Bio-Joghurt mild, fettarm, 1,5 %
Erdbeere
Pfirsich-Aprikose
Himbeere
Vanille
Schoko
Mokka


Joghurt

Unsere Partner

Unsere Produkte finden Sie bei der Firma Feneberg unter dem Label „VON HIER“. Bei unseren anderen Partnern erhalten Sie unsere Eigenmarke „Die feine Allgäuerin“.

Unser
Veranstaltungsraum

urige
Feiern
Veranstaltungsraum für Familienfeiern
Raum für Firmenfeiern

Für Familien- und Firmenfeiern stellen wir unseren Veranstaltungsraum zur Verfügung. Er bietet Platz für 60 Personen.

Führungen

Für Gruppen bieten wir Führungen mit anschließender Verköstigung unserer Produkte an.


Kontakt

Familie Lerf

Milchhof Lerf

Michael und Katharina Lerf
Dennenberg 20
87724 Ottobeuren

Tel.: (0 83 32) 67 33
Fax: (0 83 32) 84 33

E-Mail: kphq@oknejjqh-ngth.fg

Anfahrt
A7 Ausfahrt Memmingen Süd, Richtung Ottobeuren – in Ottobeuren Richtung Attenhausen, Sontheim – nach etwa 2 Kilometern geht es links hoch zum Milchhof Lerf. Routenplaner öffnen

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